校園食品安全一直受到各界人士的關(guān)注,近段時(shí)間以來食品中毒事件頻發(fā),學(xué)校食堂也未能幸免, 引起社會擔(dān)憂。5月6日,湖南漣源行知中學(xué)多名學(xué)生,疑因食用學(xué)校食堂米粉食物中毒;5月22日,青海大通500多學(xué)生,用“營養(yǎng)餐”疑食物中毒。由此可 見,校園食堂食品安全檢測設(shè)備建設(shè)迫在眉睫。
據(jù)了解,今年北京要為150家高校食堂、學(xué)生營養(yǎng)餐加工配送單位,以及大型集體用餐單位配備檢測設(shè)施。6月17日,北京食品辦消息,為保證校園食品安全,北京3年內(nèi)將在高校食堂配齊食品安全快檢設(shè)備,而對承包高校食堂的社會餐飲企業(yè),在下半年也要出臺專門管理辦法。
以后,校園食品安全將納入常態(tài)化管理,食品安全知識也將納入中小學(xué)教材。據(jù)了解,通過快檢,可以排查諸如食品中甲醛、注水肉、二氧化硫等超標(biāo)問題。
食品安全作為引入社會餐飲企業(yè)的首要條件,以后將承包高校食堂進(jìn)行重點(diǎn)檢查,要求承包單位強(qiáng)化食品采購、驗(yàn)收、貯存、加工和從業(yè)人員培訓(xùn),納入信用管理。